Hur klassificeras tomatpasta?

Jun 15, 2026

Lämna ett meddelande

Tomatpasta klassificeras huvudsakligen baserat på koncentration (Brix), bearbetningsmetod, förpackning och användning.

1. Efter koncentration (Brix, lösliga fasta ämnen) - nyckelindikatornLåg koncentration 18–20 grader Brix: ganska tunn, vanlig för hemmabruk och detaljhandel, sällsynt i Västafrika.
Medelkoncentration 22–24 grader Brix: standard i Mellanöstern/Afrika, bra valuta för pengarna.
Hög koncentration 28–30 grader Brix (dubbel koncentrat): mainstream i Västafrika, tjock och rik på smak, används ofta för CIF-prissättning.
Ultra-hög koncentration 36–38 grader Brix (trippelkoncentrat): stora industribehållare, för såser/djup bearbetning.✅ Internationell standard (CODEX): endast större än eller lika med 24 graders Brix kallas tomatpasta; 7–24 graders Brix är tomatpuré.

2. Genom bearbetningsmetod (Hot Break / Cold Break)

Cold Break (CB): Föredragen i Västafrika, koncentrerad vid låga temperaturer, klarröd färg, låg syra, naturlig smak, slät konsistens; lite dyrare.

Hot Break (HB): Koncentrerad vid höga temperaturer, mörkare färg, högre syra, stark smak, något grov konsistens; billigare, används mest industriellt.

Fröfri / Skalad: High-alternativ, mjukare smak, lämplig för premiumbutiker.

3. Enligt förpackningsspecifikationer
Konserverad (Mainstream)
Små förpackningar (detaljhandel/hembruk): 70 g, 210 g, 400 g (bäst-säljande i Västafrika).
Mellanstora förpackningar (matservice/grossisthandel): 800g, 1kg, 2,2kg.
Stora förpackningar (industriell/åter-export): 5 kg, 10 kg, 22 kg (stora fat, för vidare bearbetning)

Flexibel förpackning (bärbar)
Aluminiumrör/mjukt rör: 130g, 200g, hem-presstyp.
Stå-påse: 30 g, 50 g, små bärbara storlekar.

4. Efter ursprung och kvalitetsklass
Xinjiang tomatpasta (toppnivå i Kina): Mycket solljus, hög lycopenhalt (större än eller lika med 80mg/100g), röd färg, autentisk smak; huvudsakliga exportprodukt.
Tomatpasta från fastlandet: Lägre pris, något lägre kvalitet, används på den låga-marknaden.
Europa / Turkiet: Högt pris, utmärkt kvalitet, importerad i små kvantiteter för den-avancerade västafrikanska marknaden.
Betyg:Första graden (Större än eller lika med 28 grader Brix, inga föroreningar), andra graden (24–28 grader Brix), industriell kvalitet (<24°Brix).

5. Användning
Retail Grade: 70g/210g/400g små burkar, för husmanskost, Halal, kall-pressad, 28–30 grader Brix.
Catering betyg: 1 kg/2,2 kg stora burkar, för restauranger/matsalar, kan varmpressas-eller kallpressas-.
Industriell klass: 22 kg stora fat, används för att göra ketchup, pizzasås och hot pot bas.